

Fermento Lab
Fermento nasce come luogo di incontro, sperimentazione e preparazione di un cibo antico e nuovo.
Un cibo virtuoso per chi lo produce, lo trasforma, lo consuma e per la Terra.
I nostri alleati in questo progetto sono microrganismi e batteri che trasformano, danno gusto, rendono più digeribili e conservano al meglio i nostri prodotti. Inoltre promuovono il corretto funzionamento di tutto l’organismo.
Fermento si trova nella campagna di Fidenza, in provincia di Parma.


I nostri prodotti

Pane e prodotti da forno
Impasti semplici: farine macinate a pietra dell’Azienda Agricola Pederzani, lievito madre vivo, acqua e sale. Una lenta lievitazione per un pane buono, morbido, digeribile, genuino, che si conserva anche per giorni.
Non solo pane, ma anche tanti altri prodotti da forno preparati con il nostro lievito madre.

Verdure fermentate
Preparate con verdure bio di altissima qualità, ospitano milioni di batteri lattici che si prendono cura di noi e rendono queste semplici preparazioni non solo sane, ma anche interessanti e gustose.

Bevande fermentate analcoliche
Frizzanti, dissetanti, naturali, colorate e aromatizzate non contengono zucchero, additivi e conservanti. Garantiscono il pieno di gusto e fermenti vivi.
Tutti i nostri alimenti vengono preparati con acqua depurata, osmotizzata e remineralizzata con substrati naturali. Le verdure e le bevande non sono pastorizzate.
Il nostro obiettivo
La missione è quella di creare reale nutrimento, e quindi benessere e felicità, valorizzando il nostro territorio attraverso sinergie virtuose che possono rivoluzionare il nostro modo di produrre, mangiare, vivere e conoscere.
E se volete imparare a prepararvi il vostro cibo buono?
Vi aspettiamo nel nostro laboratorio durante i nostri incontri formativi con i migliori esperti.

Erika Tabloni
È formatrice, da anni si occupa di risorse umane, crescita personale, realizzazione e dell’avviamento di negozi di prodotti e alimenti naturali.
In Fermento si occupa del commerciale e dirige la formazione.

Jessica Callegaro

Lorenzo Locatelli
In Fermento si occupa di rendere concrete le idee, di coordinare la produzione e di amministrazione.

AAA cercasi
panettiere per il nostro progetto.
Se sei interessato a
collaborare scrivici una mail a info@fermentolab.it

Contatti
A breve saremo operativi con i nostri prodotti.
Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattarci.
Tel 393 9083771
E-mail info@fermentolab.it

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